森の生活者

鳥取駅の近くでやっている小さなベーグル喫茶の日記&お知らせ。

2018-05-22

明日(22日)は松江の青杏+さんにて森のベーグルを販売していただけますー!
松江での販売はお初です:)
松江にはイマジンくんやコチカちゃん、carreさんとか行きたいお店もたくさんあるし、昔から街自体がすごく好きなので、本当は私も同行したいところですが、、今から10時間のぶっ通し作業となるので、明日は我慢。。かわりに気合い入れたいい子をお届けしたいと思ってます!
松江のみなさま、どうぞよろしくお願い致しますー★

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2018-05-19

本日もありがとうございました!
久々に賑わう時間が多く、気づけばベーグルは完売して、焼菓子もすっからかんになってしまいました💦夕方来店していただいたお客さまには申し訳なかったです(._.)スミマセン!

さてさて、今日の午後に焼いたクランベリーとホワイトチョコのスコーンは、コスタリカ仕様ということで、いつもの原料とは少しだけ変更して作ってみました✋
気まぐれストレートの入荷の際に、今回ワタシ的に一番飲みたかったのがコスタリカで☕ベリー系の華やかな甘味とブラックプロセスによるまろやかな酸味、ということで、クランベリーとホワイトチョコスコーンと合わせるのを楽しみにしていました☆
生地に蜂蜜を入れたり、油脂を変更して、コスタリカに寄せて作ってみたスコーン:)スタッフとペアリングしてみたけど美味!コスタリカがあるうちはこっちのレシピに変更して作る予定です。いつものスコーンとの(さりげない)味の変化をお楽しみいただければ幸いです。
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夜は歩行者天国にもなっていて、聖さんのお祭りとても盛大でしたね!びっくり。
明日はどんな感じでしょうか?

私は今週見逃していたプロフェッショナルを今し方見直して、気持ちマックスです!
最大の敵は自分自身の妥協心。ホントそれね。
明日も気持ちを入れてしっかりしたベーグルが焼けるよう、早く寝ようと思います。
明日もよろしくお願いいたします!!

2018-05-18

本日もありがとうございました!
昨日作ったバナナケーキも並んでました:)ピューレ多めでいつもとは違ったしっとり食感のバナナケーキ🍌 
子供の頃はどれだけお菓子を焼いても、将来こんな仕事について自分の作った焼菓子を販売する日が来るとは思ってもいませんでした。
当時は作っては食べ作っては食べを繰り返していたけど、食べてくれる人がいるってことは嬉しいこと*
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そして本日はチャイフロートもありました:)
グラノーラをトッピングしてみました◎
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さて、今週末は各地でお祭りやイベント色々ありそうですが。森の生活者はいつもどおりな感じでお待ちしております**
明日もよろしくお願い致します:)