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森の生活者

鳥取駅の近くでやっている小さなベーグル喫茶の日記&お知らせ。

2017-05-28

本日もありがとうございます!
あっという間に週末がやってきてしまいます。
今日はお袋市にて9時台には売り切れてしまったので、お店に戻って追加焼きしてお昼からまたお店で営業をしておりました。スタッフ不在で1人だし、体力的にきついかな〜と思っていたけど、再開してから絶えずお客さまに来ていただけたおかげで、集中して18時まであっという間でした!
びっくりするくらい元気です。健康に育ててくれた両親に感謝してます。
 
いつも、理想だけ高くて、それに翻弄されたり、プレッシャーを大きくして潰れたり。
背伸びしてアレコレやらなきゃとか、やりたいとか、ついなりがちだけど。。
いつものモノをきちんと用意するってことで十分かも、と思った本日でした。
作ってみたいものやメニューを見直したい部分も山ほどあるけど、当たり前のものを常に当たり前に、気持ちを入れて作ることを大切にしたいです。
きちんと作ったトーストと珈琲は、やっぱりとても贅沢で美味しい。
綺麗なバターの照りが出せた時や、ドリッパーを上げた時の湯気のまとい加減で、「よっし!」と思える商品を提供することがとても大事です、私は(森は)。
 
それでも営業日じゃない日には、ワクワクするメニューも考案したいし。悩ましい〜。
そろそろかき氷の季節ですか:)

今週もありがとうございました!!

*******
バタートーストのいい感じの照り。

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チャイ研究して美味しいの作れました。
チョコっぽいビターな甘みがとっても良い感じ◎
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朝チャイの風景もいい感じだったです。
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2017-05-21

急に暑くなって食欲も落ち、比較的スローな1週間でした:)来店してもりもり食べてくださった皆さま、お買いあげ頂いた皆さま、今週もありがとうございました!

 

今日の森。
春摘みダージリンカモミールブレンド。黄金色が美しいなーと思う余裕があるくらい午前中はスローな日曜日でした。
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懐かしの I Love Tottori Tシャツ。鳥。梨。蟹。
出勤時は少し寒くて、釜入れの熱と共に日中に掛けて暑くなっていくので、最近の服装に悩みます。。
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2017-05-19

本日もご来店ありがとうございましたー!
暑い1日でしたね。。
もう少しスローペースでいきたいけど、初夏がやってきそうな気配ですね。

今日の森。

ニューカマーです!ツゲ。
つげ(義春)っぽくて名前覚えやすい!と気に入って購入。そのうち植え替え。
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pm6:00からの光が最近いい感じ。
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そして最近のモーニングです。
暑くて食欲落ちそうだけど、しっかり食べて体から元気に過ごしたいですね:)
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あっという間の週末です。
今週も各地でイベント多そうだけど、お店でゆったりやってます。
よろしくお願いしますー*