森の生活者

鳥取駅の近くでやっている小さなベーグル喫茶の日記&お知らせ。

2019-03-17

ぎょぎょーもう3月17日か・・。
本日もたくさんのご来店ありがとうございました!!!今週も。
春ですね。(週末は寒くてヒョウも降ってたけど)

最近はずっとパンの試作を焼いているんだけど、決まったタイミングで作業ができない日しか無くて、何の検証もできず。毎回違うタイミングになる中、分量も時間も雰囲気で作っていく日々。少しも建設的じゃない・・。粉と水を発酵させてなんとなく作ってみるを繰り返しているだけ。それでもパンになるんだなー。

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お店のベーグルは朝焼き、午後焼きを繰り返し、春本番!ベーグルもといパンの季節が到来してる感じ。
1人製造では限界があるので、せめて焼き菓子を充実させておやつのバリエーションを。
今週は久々にラスクが作れてました!ラスクファンのみなさまお待たせです〜!
ポリポリ食べだすと味見が止まらない。

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お気に入りのオートミールビスケット*バターとココナッツがじゅわっとくる◎

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モーニングを食べたお客様が、グラノーラとプレーンベーグルを購入してくださる現象上昇中。お店で食べて、同じものを買って帰ってくれるっていうのは嬉しいものですね。
グラノーラも倍仕込み💪💪

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12月のBOSKFLOWERSの定期便で購入していた枝(名前忘れた)から、芽が割れて緑のが出てさらに花粉がついている!
春の光の中で日中きれいです。(撮影したのは夜で暗い)

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そんなこんな。

なんとか1週間。早かったようで長かった。今日も18時まで営業できました。
今週は働きすぎたし今日はベーグルが無くなったら早閉めしようかな〜と朝からぼんやり考えてしまうほど、燃え尽きていたんだけど、パン祭りのことを考えていたら、まーさん堂のサーターアンダギーが食べたくなって。
ベーグルがほぼ無くなった頃、今日はおやつにアンダギーを作ってみました。初アンダギー。なんか難しかった。
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あと1つ。お客さんから届いたDM.どっちもいい感じ。行けるかな行きたいなー。
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そしてとっとり春のパン祭りまで あと14日!
出店者さんの中に実際のパン屋さんは数件程度、鳥取以外の市外県外参加者が多数。こんなにもイベントのタイトルと内容が一致していないものも珍しいなーとしみじみ思うけど。まあいっか。素敵な出店者さんばかりできっと楽しい1日をお約束できます*
ぜひ遊びに来て下さい!(※駐車場のご用意は無いので、100円バスか徒歩でお願いします!)↓チェックチェック◎

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2019-03-06

本日も曇天〜雨降りの中、たくさんのご来店ありがとうございました!!
いつもの水曜とはなんだか少し違った雰囲気でした。

昨日たくさん焼いたお菓子もよく出ていったので、今日もレモンケーキを焼いて帰りました◎気温が上がってきたので、ケーキが作りやすいです。バターが硬すぎず、溶けすぎず、いい時期です:)

そして今日はパン祭りのチラシが届きました!
今年は少しシックな感じだと思いませんか?そこに荒ぶれた文字がいい感じ;)
明日から徐々にいろんな場所に置かせてもらいます。
どうぞ街でお手にとり下さい**
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私の人生の楽しみベスト3に入る「ワンピース最新巻」の発売日がどうやら過ぎていたという衝撃の事実を夫から聞き、忙しさマックスを実感。4月1日まで買っても読めない。というかきっと4月1日にも読めない。。
雨が降って雨がやんで、春がもう来ますね。

さて今日も早寝早起き!!明日もいっぱい焼いてお待ちしておりますー*

2019-03-05

いつもより早く春がやってきて、先週は毎日バタバタしてしまいました。
今日は少しでも充実した品揃えになるよう仕込み。
グラノーラ
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レモンケーキ。
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久々に全粒粉クッキー。これは地味だけどウマい。
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他、チャイのクッキーや大量にベシャメルソース(クロックムッシュ用)、今週分のスープもたんまり仕込んできました!
今週もたくさんの方にご来店してもらえますように!どうか。

そして、奥のスペースで物販を少しずつ始めていきたいな〜と思っていて、去年の手ぬぐい展でも大好評だった鳥取の染織家 谷口恵美子さん(通称くじらさん)の作品を置かしてもらえることになりました🙌
展示の際に森をイメージして、、型を彫ってくださった森手ぬぐい入荷です♡
その他にも私の気に入った幾何学的なかっこいいやつも一緒に。是非手にとってご覧ください!旅行者のお客様も多いので鳥取のお土産にもおすすめします!
私にとっては日常を鼓舞してくれる頑張りたい日に身に着けたい手ぬぐい◎ハンカチ、タオル代わりの使用頻度が一番高いです。
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さてさて、明日もよろしくお願いします!

あっ!主催の1人でありながら、宣伝が遅れましたが今月は「とっとり春のパン祭り2019」やります!さよならなんて云ってないよ!
最近あまり触れてないですがFBのイベントページに情報を随時のせていきますので、是非ともチェックを🙇今年もとっても美味しそうです!!!お楽しみにです!

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