本日も沢山のご来店、どうもありがとうございました：）久々にいい天気だな〜と朝陽を見たのも束の間・・。あっという間に夕暮れでした・・。 早い。。今週は毎日毎日追加焼きをしていたせいで、今朝気づくと粉が尽きていて焦りました。慌てて途中で粉を買い…

本日もご来店どうもありがとうございました。今日の森。 今週末もよろしくお願いしますー。駆け抜けますー。

みなさま、本日もありがとうございました：）今日の森。 明日もよろしくお願いします＊

本日もみなさま、どうもありがとうございました！朝の森のことも気にかけて頂いてありがとうございます：）明日も８時からお待ちしております◎今夜は早く休みます＊

3月です！春です＊さて、いよいよ明日から、朝の森が始まります：）3月は平日のオープン時間が9時から8時に早まります！（※8時〜9時の1時間はテイクアウトのみの販売です。）毎朝、焼き上がっていくパンを少しでも早く食べて欲しいなーとよく思っていました…

本日もどうもありがとうございました！雪が舞う寒い1日でした。シーザーサラダより、蒸し野菜だろ・・と自分につっこみながらモーニング作っておりました。今季のおすすめ珈琲2種は大変好評で、そろそろ（たぶん明日あたり）終了しそうです。お飲み忘れはご…

夕方、明日の買い物に出かけたら、思うような野菜に出会えなかったので、明日のモーニングのサラダはいつもと少し変更してシーザーサラダの予定です：）ドレッシング仕込んで帰ってきました◎クルトンは明日の朝、ベーグルで作ろうかな〜。卵やトマト、ベーコ…

本日もありがとうございました！あっと言う間の週末。昨日今日はお昼にベーグル完売してしまって、せっかくお越し頂いたお客さま方、申し訳ありませんでした。完売後は追加で、シナモンロール焼いたり、スコーン焼いたり、ラスク作ったり。しかし作れど作れ…

寒さで澄んだ朝でした：）昨晩は思った以上にしとしとと降っていたので、木の枝に積もった雪の景色が見たくて、朝散歩しながら定休のお店に行って撮影しました。 毎年、1番美しいなーって思う景色です。今年はあまり雪が降っていないので、営業中にこんな景…

春の嵐？らしいです、本日。朝からのんびりやってます：）対岸に目を向けると、毎年3月末に咲く水仙の花がポツポツ咲いていました。話によると明日からまた寒いの来るみたいだけど大丈夫かなー。今日のモーニングは活き活きしていていい感じでした。バタート…

本日もみなさまありがとうございましたー：）今日は、今週ずっと食べたかったマラサダを揚げました。閉店後には、都合良く残ったマラサダ1個とコーヒーでブレイク。至福。 コーヒーは今現在、エチオピアが人気だけど、季節のブレンドもかなりおすすめです：…

本日もご来店ありがとうございました。今日は西宮のゆげ焙煎所より、珈琲2種が届きました：）わーい！1種はゆげの季節のブレンド。チョコとのペアリングを楽しんでもらうために作られたブレンドです◎ダークチョコがよく合うとのこと。もう1種は、ゆげ店主に…

本日もご来店ありがとうございました。油断すると1週間があっという間に過ぎている。さて、前回のブログで奇跡的に直ったと書いていたエスプレッソマシンのその後・・ですが、1日空けて完全に動かなくなりました。（そりゃそうか）「直ってよかったですね！…

先日から完全に壊れたと思っていたエスプレッソマシンが、本日奇跡のように起動してくれました！明日からカフェラテ再開です：）自称工学系女子の店主。何事も修理に出す前に、まず自分でどうにかならないかなーの精神のもと、フタを開けてみたら何かしら原…

本日もありがとうございました！最近不調気味だったエスプレッソマシン。ついに、昨日から全く反応してくれなくなりました。がーん。修理代にビビって（←！）まだ業者さんには連絡できておらず、通常のカフェラテが作れないため、昨日今日と濃いめに淹れたド…

本日もご来店ありがとうございます。 明日のスープはクラムチャウダーです；）きのことベーコンも入れてみました◎やっぱりクラムチャウダーを作るのが1番好きみたいです。週末もよろしくお願い致します。

本日もご来店ありがとうございました：）昨日のトラブルは、家の水道管が破裂していたのでした。月曜から破裂していたのに、雪解け水だと思ってのん気にほっていた結果、昨日は1日断水生活。お店を開けれなくなってしまってすみませんでした。無事直してもら…

２０１６−０１−２６（火）本日臨時営業します。とお伝えしておりましたが、昨夜から、住んでいる家のトラブルに見舞われており、午前中は対応で家から動けそうにありません。原因が全くわからないのでどれくらいかかるかも不明で、何とも言えず、本日もベー…

本日もみなさま、ありがとうございましたー！今日はわたくしとんでもない寝坊をしてしまったのでした。起きたら6:23でびっくり。アラーム止めた記憶なし。きっと寒さのせいですね。そう冬のせい。10時から1時間おきに６回も焼き上げ。いつも以上です。（少し…

本日もご来店ありがとうございます：）寒い寒い日々が続いてます。こんな日にお店に来てくれる人いるのかなー・・と毎朝思いながら出勤する日々です。お店の中にずっといると外の寒さを忘れそうになるけど、こんな日は一歩だって外に出たくない（私だったら…

本日もありがとうございましたー！出勤後1番に室温を計るんですが、今朝の気温２℃でした・・。冷蔵庫・・。建物の中なのに。冷暖房の設備は客席にしかないので、いつだって季節を感じながら仕込みをしていますvv暑すぎても寒すぎても生地の扱は難しいですが…

今朝は大変失礼致しました！悪天候の中の時間変更、ご迷惑おかけして申し訳ありませんでした。明日は今日の分まではりきってお待ちしております。最近パクチーをよく見かけるので、グリーンカレー風味のポテトサラダ作りました：）明日はこれとチーズを巻い…

本日もご来店ありがとうございました：）いつもかわいいことには変わりのないベーグルたちですが、今日一回目の焼き上がりの子たちはとても正当派かわいい！でした。（思わず撮影。）というわけで、早々に売られていったのです。昨日のブログを読んでか、い…

本日もご来店ありがとうございました：）実は最近、スタッフ安藤がお店に立っている日には、オープン後も私はそのままベーグルを作り続けていることが多いんです。夕方にもベーグルを販売したいので、ちょっと試みている状態なんですが。重なって作業するこ…

本日もご来店ありがとうございました：）お菓子がよく出たので、本日もケーキを焼いて帰りました◎寒さが増してきたので、久しぶりにどっしり生姜のケーキです＊この子もひそかに人気物。明日はダークストロングブレンドとか濃いめの珈琲と合わせてどうぞ。寒…

本日もご来店ありがとうございました！寒い寒い1日。朝は雪がチラついていたけど、そろそろ来るのかなー？この季節は熱々のクロックムッシュがはふはふ美味しいです◎なので切らさないよう沢山ソースを仕込み、私も今日のまかないで久々に食べました：）誤っ…

おはようございます。昨日は冷たい雨と寒い1日でした。こってりしたものが作りたくなったので、お店に出て金柑を炊きました◎冬の香り。あっという間に季節を逃しそうだったので一先ず瓶詰め。さて、本日何を作ろうか。 遅くなりましたが、この週末の連休は、…

おはようございます：） 今日は七草を食べる日なので、何か変わりになるものはー・・と考え、よもぎ餡ベーグル焼きました（七草ちゃうけど）。一応、草つながりを意識◎ 昔はなんとも思わなかったけど、確かに自分の胃がお正月の食べ疲れ状態な気もします。 …

頑張って早起きして、たくさん焼いておいて正解◎午前中から一段落して、ゆっくりの店内です。でもまだベーグルあります：）のんびり森初め（自分で言っちゃった）、お待ちしております＊お客さまに頂いた高級キットカット（！）で珈琲ブレイク。入り口壁には…

さて、明日はいよいよ森初めです。今日はお店で色々仕込みをしました！珈琲に添えるラスクを焼いて、シロップジュースにサングリア、モーニングにクロックムッシュの準備。仕込みも一気にすると1日仕事でした。ただ、準備が整うと明日が楽しみになってきます…