いい朝です。おはようございます：） 昨日は久々に時間ができたので、工房内の床の隅を徹底的に磨き、出勤したらぴかぴかでびっくり。 やっぱりキレイだと気持ちがいい。やっぱりキレイがいい。 掃除片付けはいいわけにしたらだめだなーと反省。 掃除自体は…

おはようございます。世の中はシルバーウィーク明けの仕事始めの日。写真は昨日の朝のものです。今日は雨降りだけど、昨日までは連日、朝日が昇るタイミングの店内への光の入り方がとてもかっこよくて、生地を触りながらいつもちょっとだけ目を奪われていま…

本日もみなさま、ありがとうございましたー。朝は9時のオープンと同時からバタバタと席が埋まり1人で焦りながらも、のんびりと店内で過ごしながらお待ち頂き、ありがとうございました。本当に本当に。そして本日も森で珈琲をたのしんで頂き、ありがとうござ…

連休初日の方も多かったと思いますが、森に足を運んで頂きありがとうございました！やっぱり寒くなってきたので、少しずつ少しずつベーグルの発酵時間を取るようにしています。じっと待つ。もういいかなーと思っても、よぉく考えながら、昨日の様子を思い出…

本日もご来店ありがとうございました。今日から突如やってきました、珈琲おすすめウィーク：）オープンと同時に兵庫県は西宮の「ゆげ焙煎所」より玉手箱のような（？）珈琲BOXが届きました◎エスプレッソ用にゆげオリジナルブレンドのダークストロング。アイ…

本日もありがとうございました。ここのところ、テイクアウトの方がなんだか多くて、店内は最近わりとゆったりな時間が流れてることが多く、そんな時はここぞとばかりに掃除をしております。掃除をしている時間はお店を愛でている時間だなーと今朝ふと思いま…

夏の疲れを少しためてしまっていたため、本日はベーグル完売と共に閉店とさせて頂きます。最近、気持ちよさそうに喫茶利用して頂いているお客さまの様子を勝手ながら多く感じていたので、早めの閉店はとても心苦しいですが、やむを得ず。休息頂きます。 また…

本日もありがとうございました！涼しくなってきたので、そろそろいいかなーっと今朝は多肉の散髪をたくさんしました。 先日適当にもソフォラの剪定をやったところ、翌日から若葉をいっぱい付けてくれたので、やっぱり古くなった部分は落として栄養を巡らせて…

台風はもういなくなったんでしょうか。雨も少し落ち着いてきました。こんな日は家から出るもんじゃない！っと真っ先に臨時休業にすることが多いので、今日は開いてるんですね！とよく驚かれた（どんな店だ）、、ブログで開けてますよ〜アピールしようと思い…

みなさま、本日もありがとうございました。朝書いたブログとは裏腹に全く穏やかでは無い1日でしたー。いや、ありがとうございます◎夕方の落ち着いた時間にやっと、スタッフ安藤にお店を任し、買い物ついでに袋川を覗くと、ありました！巨大ろ過装置！じゃ〜…

おはようございます：）今週は毎日穏やかな日が続いております。自分メンテナンスの方が多い感じ。店内で過ごされるお客さまも夏から秋に向う一息をつかれてる感じです。店主もそう。なんだか今週末は各地でイベントもよく聞くし、周辺のお店は臨時休業だら…

おはようございます。なんか新学期の朝って空気です。９月もすでに３日経っているけど、昨日まではパタパタしていたのであまり感じなかったんですが、今朝は急にしんっとしていて、みんなが学校や仕事に行った後、お家に1人でいる感じです。ホットコーヒーを…

本日もありがとうございました。今日は、私には面識の無い方の訃報がとどいた日でした。私は一度もお会いしたことの無い方だけど、多くの私の大切な友人たちにとってはかけがえのない人だったので、こころがゆれました。きっと誰かが居なくなるってことは、…

本日もありがとうございました。今朝はとてものんびり穏やかだったので、全体的に一回り小さくなってしまった多肉たち1人ずつに水やりしたり、くたっとなった観葉植物たちの葉っぱを拭いてあげたりして過ごす朝でした。 夏休み最後の週末はみんなどんな感じ…

本日もご来店ありがとうございました。今朝は生地がいつもと違いました。実は昨日も。一昨日もだったかなー。材料を変えたわけではなく、生地の捏ね上げ後の温度も合わせているし、室温や寝かせる時間で調整もしてるんだけど、やっぱりわずかな掛け合いから…

本日もありがとうございました。毎日毎日あっという間に1日が終わります。毎仕事後にブログを書いてるつもりが、前回の記事は1週間前のものでした・・。（なんと！） 先日のおふくろ市から、いちじくとかぼすのかき氷、新顔で登場しております。涼しくなって…

本日もご来店、ありがとうございました。今日はついに、今年初のいちじくを購入しました。（待ち望んでいたこの時期がやってきた◎）美しい。美しすぎます、いちじくが！この色が宇宙を感じさせます。大好きです。縦にスライスしても、横に輪切りにしても、ダ…

本日もみなさま、ありがとうございました：）お盆も終わったし、夏の終わりのような1週間かと思いきや、近場から遠方から様々な方にご来店頂き、嬉しい1日でした。少し気温が下がってきたおかげで、ベーグルの発酵スピードが真夏の最高潮期よりも落ち着き、…

おはようございます：）なんだかあっという間に日も短くなり、気温もだいぶ落ち着いてきてます。先日のガレージ営業中には、1階部分は川風が通って涼しいなーって。何度も思いました。秋の気配。４年前、初めてこの物件を見た時、実は1階部分でコーヒースタ…

本日もありがとうございました！ガレージでの販売を終え、燃え尽きそうです。 今日のガレージ販売ではとても嬉しい声をいっぱいかけて戴いたので、 色々と書き留めておきたかったんですが、、一先ず寝ますね。 けれど、とても良い朝を迎えることができそうな…

おはようございます：）本日は１５時頃までは通常営業。しゃんしゃん傘踊りで歩行者天国になる１５時頃に合わせて、お店の下に移動し、ガレージで販売させていただきます◎下で買ったのを店内に持って入って食べるもよし。ガレージの奥にも特設でベンチを用意…

しゃんしゃんの音が聞こえてきました。今夜は前夜祭（雨結構降ってるけど・・）。 みなさまには「やるよ！」って告知のできないまま、スタッフにも言わないまま、明日のしゃんしゃん祭り、森もちょっと参加型として、階段下の道ばたで販売してみようかなーと…

本日もみなさま、ありがとうございました！店内、ガラガラの時は本当にガラガラで、このお店大丈夫なのか？って感じなんですが。なにぶん席数が少ないので、とととっとお客さまが入られたらいっきに満席になってしまうこともあります。ごめんなさい！ってい…

おはようございます：）本日もよい天気です！日光が強い。でも多肉に光が透き通ってきれい◎元気がもらえます。 マフィンカップが無くなっていたことに気づかず作り始めてしまったせいで、本日なぜかクリスマス使用のマフィンカップになっておりますが、どう…

本日もありがとうございました！！最近ちょっと客観的にお店を見るってゆうのにハマっています。仕事後の今も、客席に座って、今日この席に座られていたお客さまにはどんな店内に見えただろうーとか考えています。ここのところずっと思っていた自分の中の森…

おはようございます：）2カ月弱立ち入り禁止で放置されていたお店の前の階段ベンチの改修が、昨日からついに開始されました。場所によって釘とか飛び出してる部分は危なかったけど、いい感じに朽ちていた木材だったので、景色がどんな感じに変わってしまうの…

おはようございます：）本日も危険な暑さです。みなさまお気をつけくださいよ。先日の土曜は所用で神戸に出ていたので、帰る間際の少しの時間だったけど、樽珈屋さんにも久しぶりに会いに行けました◎（森のブレンド3種でお世話になっている）そこで［気まぐ…

本日もありがとうございました！世間は夏休みに入ったようで、学生さん、お子さん連れのお母さん、夏休みを取った会社員の方、旅の方など、幅広い方々がお立ちよりくださり、日々嬉しいです。さて、明日のお知らせです（前夜にすみません）。都合により明日…

おはようございます：）日付を見て驚いてますが、もうそんなんでしたっけ？（笑）７月終わるんですね・・。昨日おとといの晩ご飯用に買った青じそが大量すぎて消費できなかったので、今朝の黒胡椒ハムチーズベーグルに一緒に巻いてみました。本日のみ、「青…

日付け変わって２６日（日）は８：００〜１１：００までサンロードのおふくろ市に出店します！昨日も暑かったですね！沢山のご来店ありがとうございました！ブログ書いてから寝るつもりがパタリでした。当日の連絡になってすみません！朝市のためにベーグル…