2018-02-10

久々のブログ更新！お店の様子を書き留めておきたいと思いながらも、家に帰ったら毎日放心状態で気づくと翌日が☓10日間。2月って早い！
でも最近、パンを焼くのが楽しくて、より楽しくて。ベーグルとは別にレシピ見たり、イメトレしたり、パン焼いたり、レシピ更新したり、、を繰り返してます。楽しいー。

本当は明日の朝市に持っていけたら・・と2週間ツメツメで調整していたんだけど、ちょっと無理しすぎて良くない結果になりそうなので、もう少し先延ばし。
そのかわり寒い1日になりそうなので、スープとベーグルの温朝食を用意しようと思います：）
森の朝市メニューは、
◎牛すじ肉とトマトの煮込みスープ！
低カロリー高タンパクの牛すじ肉を金曜からじっくり煮込み、ほろほろに：）
そしていつもの如く野菜をもりもりに入れちゃった身体あたたまる食べるスープです◎食いしん坊なので、私が作るといつもこうなる・・。

◎軽くベイクしたクリームチーズベーグルと一緒に＊
これを朝市のセット価格でご用意しようかな、と思ってます！

その他、定番のベーグル、スコーン２種と、レモンケーキ、最近定着してきたいちじくクッキーと新作チャイとホワイトチョコクッキーも持っていきます🙌
新作は、旅の記憶をたどりながら、感動したクッキーの味の再現を試みている途上のものです。スパイスと茶葉の香り、ホワイトチョコの甘みやナッツの食感が楽しいザクザクホロリのクッキーです！

明日は、先月に引き続きtottori カルマの第２日曜朝市！
2018.02.11（日）9:00〜11:00ごろ
tottori カルマ（鳥取市戎町116）・・森から徒歩３分
出店はうちと、中野カルマの丸さん（天然酵母パン、チベットモモetc）、BOX TREE CANPANY（jam、バスソルトetc）の３つだけなので、小さくやってると思います。
カルマは気になっていたけど行くキッカケがなかった方、明日午前中しかベーグルを買いに来れない方、温朝食食べたい方、誰かと話して過ごしたい方、カルマの朝市覗きにきてみてください：）

ちなみに、朝市後お店に帰って午後から営業予定です。お昼からご来店予定のお客様は森の生活者店舗へお越しください。
よろしくお願いします。

2018-01-31

本日もご来店ありがとうございましたー！
日曜に続き、朝から沢山のお客様うれしかったなー。
明日からは2月。はっやーい！
店内のカレンダーに休みの日やお知らせを書いて帰りました。

2月11日（日）の第2日曜日はカルマの朝市に誘われ出店予定です。
お店の営業は朝市終了後、戻って来て準備整い次第って感じで✋
お店とは違うものを持っていきたいな〜となんとなく考えてはいるものの、まだイメージが定まらず。。
2月14日（水）〜　企画展【花と園】
去年に引き続き、森の奥のギャラリーに花（ドライフラワー）がもりもりやってきます。1ヶ月くらい展示販売を予定しています🌼

今日は紅茶のクッキーも焼いて帰りました：）
スタッフと試行錯誤中。やっぱり長方形より正方形がかわいい◎
明日店頭に並びます。


明日のぺぺぺのカレンダー。たまたまだと思うけどピタリときて嬉しいっ！

今週の月火は久々にベーグル以外のパンを焼いていました。
お正月明けに行ったメゾンムラタのハードブレッドが今月はずっと頭の中にあって。なんだか久々に自分でも焼きたくて焼きたくてたまらなくなって、色々小麦を見始めたら、昔使っていた種類よりも明らかに知らないのの方が沢山ふえてて。そしたら気になりだして気になりだして。
日常の仕事をしながら、それとは別に１から全て思うようにパンを作る余力はないけど、まだまだ販売用と考えず、自分の楽しみとして気持ちを楽に作れれば、今はいいかなと。生まれてきた想像力を大切にして。実験、研究、確認作業の時間をもっと作りたい。

なんて考えてて、また遅寝に・・。
明日もよろしくお願いしますー！はよ、寝な。

2018-01-25

本日もご来店ありがとうございました！

夕方には、溶けたかなー？と大きい通りの道路は見え始めていたのに（店の前の通りの雪はまだまだあったけど）、、。クローズ前にまた降り出したか〜と思ったら、一瞬ですね！また見渡す限り一面雪道に！ひょえ。

朝はクターッとしてしまっていたシクラメンも温水をすこ～しずつあげて、少しだけ温かいところにおいていたら、夕方には復活ー！すごいね！強いね！たくましく生きようね！

 

そして東京のともき先生から素敵なDM届きましたよー！かっこいい〜！東京行きたい〜。

のんびりした１日だったのでレモンカードも炊けました：）ひさびさっ！お待たせお待たせです。
プレーンやクランベリーのベーグルに塗るとうんまいですよ◎

ではでは明日もよろしくお願いしますー！