森の生活者

鳥取駅の近くでやっている小さなベーグル喫茶の日記&お知らせ。

2017-09-05

日曜日は、米子のさよならカドにお越しいただいた皆様、私は留守をしていた鳥取の店舗にお越しいただいた皆様、ありがとうございました!
カドでの出店は2度目だったんだけど、いつも到着がギリギリで、着いたらお客様が並んで待っていてくださって、みよちゃんはじめみんなが運ぶの手伝ってくれて。
あっという間に色々無くなってしまって。私の電池も徐々に切れてフリーズしていくパターン。
夜長さんはちゃんと予約を取って、お客様をお待たせせずいい感じの出店だなーとか、Mクラちゃんも売り切れでお断りすることなく、時間いっぱい最後の最後までお客様に提供できていいなーとか。毎度毎度の森のグズグズ加減に密かに凹みつつも、最後のカドに会いに集られていたお客様方の笑顔と雰囲気に励まされて帰ってきました。素敵なCADEAU。きっと大事に思われていたお店だったんだろうなー。私も森に真摯に向き合っていたいな、と思います。

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森に帰ると、スタッフが頑張ってくれたであろう痕跡を感じ、時間短縮であれ、お店も開けれてよかったな、と思いました。
本当はいろいろ事前に作って持っていけそうなものを増やす予定だったけど、叶わず終わった材料を使って、今日は久々に型抜きクッキーを作ってました。
プルーンのドロップクッキーも。ショートブレットも。
秋めいてきたので、コーヒーと焼き菓子の充実を目指します。
材料混ぜて焼くだけと思っていた焼き菓子も、丁寧に作り始めるとバターの温度調整や、砂糖をしっかり溶かすことや、混ぜ方、一個一個の焼き加減とかetc・・愛情かけることはキリがない。
パウンドケーキやスコーン作りが好きだったけど、最近はクッキーがブームです。

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