森の生活者

鳥取駅の近くでやっている小さなベーグル喫茶の日記&お知らせ。

2019-01-30

休み明けの水曜日、朝からたくさんのご来店ありがとうございました!ダークストロングブレンドを淹れるとき、すんごいチョコレートの良い香りがします。昨日の休日に試作していたかぼちゃの全粒粉ドーナツ。今日は大きな◎で上げました。かわいいグラノーラ。…

2019.01.25

本日もたくさんのご来店ありがとうございました!今週もまたあっという間の週末。。明日の天気予報の☃マークが日に日に激しくなっているのが気になるところですが、、ご予約も入っているので、明日もたくさん焼成予定です✊今日も早寝早寝。今週の森。ミネス…

2019-01-18

本日もありがとうございましたー!毎日があっという間。もう週末かー。土日もよろしくお願いします!色々あるけど眠たいので写真だけ。最近の森ですー。

2019-01-11

本日もありがとうございます!年明けから1週間。ようやく焼菓子の仕込みに手がまわってきました!グラノーラにオートミールのビスケット、チャイとホワイトチョコのクッキーも今日は焼いて帰りました*スコーンも最近はよく焼いてます◎ さて明日もよろしくお…

2019-01-09

寒い1日でしたー。正月明けから1週間経って、日常が戻ってきたような・・?と思ったけど、思えば明けてから初水曜日営業ということもあって、新年のご挨拶や森始めのお客さまの多い1日でした。本日もご来店ありがとうございました!スープモーニングは今…

2019-01-04

2019年1日目。営業初めでした。クローズ間際にベーグルもちょうど完売。沢山のご来店、ありがとうございました!朝は、元スタッフが帰省のついでに立ち寄ってくれたり、近所のお店のオーナーが寄ってくれたり、わりとゆったりだなーというスタートでしたが、…

2019-01-03

おけましておめでとうございますー!紅白見たり、お餅ついたり、駅伝見たり、お正月気分を味わって。今日は明日の仕込みで初仕事。お店の営業は明日4日(金)からです。今年も1歩1歩。毎日を重ねていきたいです。本年もよろしくお願い致しますー:):)

2018-12-30

ベーグルも焼き菓子もすっからかんで今年の営業を終了できました!ご来店頂いたみなさまありがとうございました!今日だけじゃなく、今週先週と気にかけて会いに来てくださるお客さまが多くて、とっても嬉しい日々が続いていました。私もどうせ食べたくなる…

2018-12-28

年末ですね。。うちは今週末30日(日)まで営業を予定しています:)あっという間にあと2日!更新しようと思って毎日寝てしまう・・。今週の森ですー。明日もよろしくおねがいしますー!

2018−12−22

本日もありがとうございました!久々に朝から2人体制でお店に立てたので、落ち着いて接客ができたし、午後からも追加でベーグルを焼くことができました:)今日仕込んで帰ったグラノーラはクリスマスバージョン赤☓緑。さあ、明日も沢山焼いてお待ちしており…

2018-12-21

びっくりするほど暖かい1日で、沢山のご来店ありがとうございました:)今日のモーニングスープセットはこんな感じでした◎今週のスープはミネストローネと言っていましたが、今日はクラムチャウダーも仕込んで帰ったので、明日はどちらかが無くなるまでは2種…

2018-12-20

本日もありがとうございましたー!今週のスープモーニングはミネストローネでご用意してます:)煮込む前にじっくり炒めるのが旨味を引き出すコツ。と落合先生が言ってたのでしっかり炒めてからコトコトしました◎煮溶けるかも・・と思って前回は野菜を大きめ…

2018-12-19

本日もご来店ありがとうございました!いつもいてくれたスタッフが今日から不在で、久々の1人オープンでした。。新しいスタッフが見つかるまで、しばらくはバタバタした日が続くかもしれませんが、何卒よろしくお願い致します焼菓子もよく動いているので、…

2018-12-18

2日間の定休日を挟むと、ぐぐっと年末に近づいて感じますね。今週のスープセットはミネストローネをご用意したいと思います:)野菜がシンプルに味わえるよう沢山の種類の野菜を入れてコトコト。キャベツ、玉ねぎ、じゃがいも、しめじ、しいたけ、セロリ、…

2018-12-15

本日もありがとうございましたー!森のお気に入りのクッキー各種揃ってます:)お歳暮代わりのプチギフトにも◎BOSKのスワッグはどんどん出てしまうので、今日慌ててディスプレイ大中小とサイズもまだ選べます✌さて明日で今週も終わり。みなさまのご来店お待…

2018−12−14

本日もありがとうございました!森と生活者も気づけば今月で14冊!こんな感じでリボンでくるんで、冬ごもりのプレゼントにもいいよな〜と思ったり✨ビスケットを添えたりもいいよね。そして今日のクラムチャウダーにはキャベツを入れてみましたさて明日は土曜…

2018-12-13

本日もありがとうございました〜!久々に焼きました:)いちじくクッキー。スープセットも今日は完売今日は多めに仕込んで帰宅です◎「森と生活者」vol.14も発行しました。遅くなってすみません〜!今回も良い仕上がり◎1人1人執筆者の個性豊かで、読み応えた…

2018-12-12

本日もご来店ありがとうございました! 昨日しっかり仕込んでいたおかげで、色々造れました! モーニングスープセットに付けているヨーグルト用のグラノーラ。こちらも密かに人気なので、常にご用意出来るようこまめに仕込んでます:) チャイ用にオリジナル…

2018-12-09

本日もご来店ありがとうございましたー!冷え込んできましたね。1日中気温が上がらなく、厳しい寒さがやってきました。そんな中ご来店頂いた皆さま、ありがとうございます!モーニングスープセットも週末ぽつりぽつりと注文頂き、用意してよかったー。まだ器…

2018-12-08

本日もありがとうございました!夜にかけてちょっとチラついてましたね☃昨日に引き続きクラムチャウダーを仕込んで帰りました。白菜を入れたり、蕪を入れたり、里芋を入れたり、日によって入っている野菜は少しずつ変わっているけど、冬野菜はみんな真っ白。…

2018-12-06

知ったお顔にたくさん会えて嬉しい1日でした。本日もご来店ありがとうございました!寒さも深まってきましたねー。明日あたりチラついちゃうんでしょうか・・☃真冬の12月1月2月くらいは、生野菜中心のモーニングに変わる暖かいスープセットをご用意でき…

2018-12-01

いよいよ今年も最後の1ヶ月に入ってしまいました!ひょえー。最近は夜の弥生町、本通りがとても賑わっていて、年末感満載。森の生活者も影響を受けてか?午前中はのんびりした日が続いています。今日もスロースタートで、午後に近づくにつれてバタバタして…

2018-11-29

本日もありがとうございました!かわいいかわいい、と言いすぎてお客さまから頂いてしまったピンバッチ。ピンクリボントリピー版。かわいい。乳がん検診行きましょうね、女性のみなさま。ちなみに私は今月集団検診したてです✌昨日焼いたレモンケーキ、チャイ…

2018-11-28

気温は高めなのに、雨も降って朝から山陰らしい曇天空の1日でした。紅葉もほぼ散って冬の景色がやってきた。空気が変わりつつあります。今日もありがとうございました!今週の始まりは、1日のんびりしていたので、色々仕込めました!クリスマスを前によう…

2018-11-26

昨日のお袋市にお越しいただいた皆さま、ありがとうございましたー!忘れ物を繰り返し(何回参加してるんだ)、遅刻した森を待っていてくださった皆さま、すみませんでした;;お袋市スタッフの方々にも抽選会とかいつもと違って色々あっただろうに、すみま…

2018-11-25 お袋市です!

ベーグルを茹でる横で牛すじとトマトのスープを煮込んでます:)コトコト。寸胴鍋を借りて、どどーんと具沢山にいっぱい仕込みました◎今日のお袋市用に。日中は気温が上がるらしいけど、朝は冷え込んでますね。年内最後のお袋市です。どうぞお楽しみください…

2018-11-22

今日は朝からずーっと、夕方のような薄暗さの1日でした☁色々な食材の賞味期限をみるともう12月の日付がでてきたりしてて、知ってるはずなのに見るたびにびっくりする。準備ができてない証拠です;;着実に年末に向かっているー。パレットに行けば、白菜キ…

2018-11-20

おはようございます。今日は定休日だけど1日仕込み:)ここ最近の休日はというと、友人の家の解体作業を手伝い続けて1ヶ月でした。私にできることは少ないですが、天井を抜いたり、壁を剥がしたり、1日中壁を砕いてズタ袋に詰めたり、釘を抜き続けたりetc。…

2018-11-18

今日も疲れた〜。全力で働けるっていうのは喜びですね。こんな夜のご飯はきっとスペシャル美味しいし、お風呂もスペシャル気持ちいい。今日のおつドリはチョコレートを溶かしてカフェモカ(シナモンスティック添え)☕間違いなく頑張ったから(笑)贅沢にシナ…

2018-11-17

本日も沢山のご来店ありがとうございましたーー!!!常連様の顔を見れば話したいことも色々あるのですが、1人で接客をしてるとゆとりがなくて駄目ですね。。いつもバタバタしていてすみません。今日はお客さまから、素敵な冊子を持ってきていただきました:…