森の生活者

鳥取駅の近くでやっている小さなベーグル喫茶の日記&お知らせ。

2019.05.11

おはようございます!今日は土曜日、森は鳥取はどんなかな?
森のツイッターを見たら、スタッフがショーケースの写真をアップしてて、焼き菓子の種類もそこまで寂しい感じになっていなくて、ほっ。

こちらは神奈川、いい天気です☀
鳥取に向けてゲットした美味しい色々を発送しました!
バゲットラビットさん[名古屋]のブール(→モーニングのトースト代用として)、AKITO COFFEEさん[山梨]のエチオピア アラカ(→気まぐれストレートコーヒーに)。
更に昨日鎌倉からゲットしたKIBIYAベーカリーの食パン(→モーニングのトースト代用として)、POMPONCAKESのクッキー(→コーヒーの付け合せに◎)も一緒に。

お楽しみにお待ちくださいませー:)

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2019.5.7〜5.9

鳥取を離れてはや3日。ハネムーンと言う名の夫婦揃ってゴリゴリの研修旅行中です。
建築家の夫は建物を巡る建築旅行、私はその近くにある美味しいパン屋やコーヒー屋、個人商店や街の風景を見て廻っています。

今夜は森の初代スタッフ安藤が暮らす鎌倉にようやく来ることが出来ました。
街のみんなが大好きだというイタリン「オステリアコマチーナ」さんに連れてきてもらい、美味しい料理を沢山食べて、頑張っている安藤の話を聞き、楽しく良い夜でした。ごぼうのアラビアータがとっても美味しかったな〜。

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森の生活者はどうかなーと毎日スタッフに様子を聞いています。
ご来店頂いているみなさま、ありがとうございます!知った顔のお客様に会えるとやっぱり少し安心してホッとしました、とスタッフ。そりゃそうだよね。身勝手な店主の元で働くスタッフは大変だ(笑)。
お客様に支えてもらって森です。

この3日間で旅したところ、神戸、岐阜、愛知、静岡、山梨、神奈川。・・強行すぎ(笑)!パン屋、町舎、図書館、喫茶店、交流センター、大学、居酒屋、おでん横丁、教会、コーヒーショップなど。
誰かの生活の中で欠かせない大切な場所となっているところを少しずつ覗かせてもらってます。
その場所へ行くことで、さて私も頑張るか、と力をもらえる場所。ご飯を食べることで、人と会って話すことで、建物を利用することで、鼓舞されるような。そんな力を持ってる場所。勉強になりますー!
お店に集中する時期も大事だけど、外を見る時間もやっぱり大事ですね。

新緑の5月の森は、週を追うごとに緑の色が深くなっていき、立夏をすぎると更に日差しも変わり、朝や夕方の日が動く時間が特に眩しいほどに気持ちいい。その1ヶ月の間、森に居れないのはとっても残念だけど、閉めっぱなしにせず、せめてお客さまにはあの景色を楽しんでもらえることが出来ると思うと安心。


さてそろそろお待たせの旅のおすそ分けを送りたいと思っています。
今現在用意しているのは、バゲットラビットさん[名古屋]のブール(→モーニングのトースト代用として)、AKITO COFFEEさん[山梨]のエチオピア アラカ(→気まぐれストレートコーヒー)。あと明日もう少し色々プラスして、発送予定です。ぜひこの機会にお立ち寄りください:)
それでは引き続きみなさま、よろしくお願いいたします〜!
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5月のお知らせです!

いつもありがとうございます!
迷いとGWの忙しさで連絡がすっかり遅くなりましたが、5月8日(水)から3週間、モリキはお休みをもらって旅行に(一応ハネムーン的な)出ようと計画しています。留守の間はスタッフがお店を開けてくれることになっていますが、ベーグル作りはいつも私が1人で行っているため、テイクアウトのベーグルは3週間お休みとなります。いつも持ち帰りのみでご利用頂いているお客さまには代わりに用意できるものが無く、申し訳ない気持ちです。
不安とワクワクが入り混じりながら、どうやったら森のお客さまにも理解頂いて、楽しんで足を運んでもらえるかな〜?とここ数日スタッフと話を重ねています。いつもと違う3週間の利用方法を試みてもらえると幸いです。
ここ数年は、営業日を守ることを目標に掲げていたので、森が3週間も閉まった状態になるのは私としては寂しく。私がいなくても営業して欲しいというわがままを汲んで、スタッフにはいつも以上にロングタイムでお店に立ってもらいます。普段2人でやっていたことを、1人でオペレートすることになり、不慣れで時間がかかってしまうことも多々あると思います。どうぞ温かい目で見守っていただければと思います。何卒よろしくお願い致します。
 
5月8日(水)からの1週間は直前に焼いたベーグルを冷凍庫にパンパンに詰め込んで、モーニング(バタートースト)、クロックムッシュは店内で変わらず食べてもらえるようご用意する予定です。
12日(日)のBOSKFLOWERSからの季節のお花販売も予定通りです✿
 
様子を見ながらになりますが、15日(水)以降も営業が続けれそうであれば、店主が旅先で見つけた素晴らしいパンをみなさんにも食べてもらえるように、お店宛に送り、モーニングセットとしてご用意させてもらおうと考えております。勝手にコラボモーニングセット。コーヒー豆やお菓子も色々遅れたらいいな〜。
 
この期間のテイクアウト商品は焼き菓子のみになりますが、ご了承ください。
 
そして営業時間は9時〜15時ころと少し短縮させていただきます。
 
数日では無く3週間も任せっぱなしになることが、初の試みなので、ホントどうなるか全くわかりませんが、やってみないことにはわからないので、その都度お知らせはツイッターやブログでやっていきたいと思っています。どうぞ確認いただきながらご利用してもらうえうと嬉しいです。

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 明日は通常通りにベーグル焼いてご来店お待ちしておりますー!
どうぞよろしくお願いいたします!