森の生活者

鳥取駅の近くでやっている小さなベーグル喫茶の日記&お知らせ。

2017-06-23

本日もご来店ありがとうございました!
めっちゃ天気いいし、かき氷日和でしたね。
今日は、私の持っている服の中で1番通気性が良く涼しいランニングウェアを着て出勤してしまいました。この後に控える7、8月はどう過ごせばいいんだろう…。
おつドリは梅とりんごのシロップ。

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昨日の森。
昨日は仕込みしながら余ったベーグルの販売してたら、結局21時くらいまでお店開けてました(汗)。結果、夜はブログ書きながら爆睡。
昨日はもりもり仕込んだ1日。

梅シロップ。ジンジャーシロップ。杏コンポート。杏シロップ。杏ジャム。
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この一手間がアイラブユー♡♫ということで、杏の種の中の仁を一緒に炊こうと少しだけトンカチで割るつもりが、、、案外器用でうまく割れるものだから結局3キロ分の種を全部取り出すことに成功(笑)。
これだけあるなら杏仁豆腐が作りたくなってしまいます。
迷った挙句、コンポートは仁と一緒に炊いて、ジャムはスパイスだけにしました。
残った仁で杏仁豆腐作りたいなーと保管中。
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今週末は土曜通常営業。
日曜のお店営業はお休みです。8〜11時はサンロードにてお袋市に出店。14時〜お店にて木太聡さんの演奏会です(要予約)。
週末もよろしくお願いいたします:)

2017-06-21

本日もご来店ありがとうございました!
雨あんまり降らなかったですね。いや、夕方降ってたか。
今日は夏至だったんですね。
日が長くなるのもここまでかと。明日からまた安心して短くなっていく。

仕事後、明日の買い物に行ったら、うっかり見つけてしまいました!
杏。なかなか出会えないので、感動して即買い!
仕込みたい、けどいつ仕込むのか。。
杏かき氷作りたいな。
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そして、週末日曜日の演奏会用の軽食を悩み中。
いよいよ、今週。ただただ楽しみです*
ご予約まだ受け付けております:)
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日曜の午前中はお袋市。午後から演奏会です。(通常のお店の営業はありません。)
どうぞ宜しくお願いしますー!

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2017-06-17

本日もご来店ありがとうございましたー!
穏やかな土曜日でした(若桜橋近辺だけかな?)。
 
妊婦の友人が入院(出産)の直前にモーニングを食べに来てくれたり(最後の別れ際の痛みはきっと陣痛だったはず。。笑)。
子供の頃、この付近に住まわれていたお客様どおしが、45年ぶりの再会で使用してくださったり(しかも、アメリカと日本という国境を越えて!スゴイ)。
以前私の友人と一緒に来てくれていた方が、鳥取来るたびに何度も立ち寄っていたけど、いつも閉まってて今日やっと開いていました・・と話してくれたり(スミマセン)。他にも車で遠方からわざわざ来てくださったお客さまもチラホラと。
かき氷の食べ始めに来てくださったお客さまもおられました。
 
今日、ちゃんと開けれてよかった〜と胸をなでおろしています。
昨夜は梅ジャムが作りたいあまり、遅くまで仕込みし過ぎてしまい1人反省会でした(翌日に響く過剰な仕込みはしないって決めているのに・・)。
 
ドラマティックな1日です。毎日ほぼ同じような仕事をしている私ですが。
忙しい日も暇な日も。来店されるお客さまと数分共有している時間の反応が変化してます。
疲れを溜めてしまうと、「明日は無理かもー(お店開けるの)」と思う日もまだあるけど。やっぱり開けてるってことが大事だな、と改めて思います。いや、当たり前なんですけどね。開けてる上でのパフォーマンス力も、うちはもっと大事にしないといけないのですけどね。(おっと、言い訳がましくなってきたのでやめておきましょう)明日もよろしくお願いいたします:)
 
今日の森。
気候のせいか、ゴクゴクっと飲みたくなるジンジャーエールがよく出ました!自家製シロップの中で私も1番のお気に入りです:)オーダー品を作りながら、飲みたい気持ちを数日我慢していましたが、今日はブレイクに自分用作ってしまいました。余りものは食しても、よく出ている商品には手をつけない主義なのに(仕込みの都合上・・)。

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更に、やっぱりアイスのアメリカンです!今日はミントアメリカンで頂きました♡(私の夏の定番)

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明日もよろしくお願いしますー:)